Mont des Cats

Questa birra trappista ha cominciato ad essere prodotta nel 2011 presso gli impianti Chimay dell'abbazia di Scourmont, per conto dei padri trappisti dell'omonima abbazia di Mont des Cats, nelle Fiandre francesi, che la producevano nel loro monastero nel passato. Non essendo prodotta all'interno dell'abbazia, la birra non viene riconosciuta quindi con il logo di "autentica birra trappista", pur avendone tutte le caratteristiche.
Ha un colore arancio scuro, torbida e con intensa schiuma bianca di buona persistenza. Note decise chiaramente dolci, con una tendenza all'equilibrio del luppolo: inizia caramellosa ma subito, grazie anche alla carbonazione rilevante, si avverte una discreta secchezza, che la rende decisamente beverina, favorita anche dal grado alcolico non particolarmente elevato.
In conclusione potrei definirla una sorella minore di una Chimay, con un corpo meno intenso e una maggiore frizzantezza. In ogni caso promossa.
(Cucchiarè)
[Mont des Cats][Francia][7.6%][Belgian Strong Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/mont-des-cats/147563/